Buffetten

Koud

• Rundvleessalade
  ( diverse soorten zuur, diverse soorten vleeswaren, gevulde eieren.) 
• Rundercarpaccio
• ( Pijnboompitten, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise, rucola.)

Warm

• Varkensfilet in mosterd spek saus
• Runde sukade uit eigen jus
• Visstoofpot in witte wijn preisaus
• Gebakken aardappelen met spek en ui

Overig

• 2 soorten rauwkost
• Diverse soorten brood met kruidenboter en tapenade

Dessert

• Vanille hang op met rood fruit en Bastogne kruim
• Witte chocolade mousse met stoofperen

Stamppotten

• Boerenkool
• Hutspot
• Zuurkool

Wijzigen van stamppotten is mogelijk.

Vleessoorten

• Speklap
• Rookworst
• Verse worst
• Ribbetjes
• Hachee

Bijgerechten

• Diverse soorten zuur
• Piccalilly
• Mosterd
• Jus

Koud

• Carpaccio met pesto
• Wrap met zalm en roomkaas
• Parmaham met meloen
• Gevulde eieren

Belegde mini bolletjes

• Rundvleessalade
• Zalmsalade
• Filet americain met ui
• Gerookte kip
• Tonijnsalade
• Gerookte meerval

Bijgerechten

• Pastasalade met kip, rode ui, groene olijven en gemarineerde tomaten
• 2 soorten rauwkost
• Vers fruit

Warm

• Groentesoep, Tomatensoep of Champignonsoep
• Gehaktballetjes in satésaus
• Beenham met honingmosterdsaus of Kippenpootjes
• Pasteitjes met kalfsragout

Overig

• Diverse soorten brood
• Kruidenboter

VLEESSOORTEN

• Gemarineerde karbonade
• Gemarineerde speklappen
• Hamburger
• Kipsaté

RAUWKOST / SALADE

• Rundvleessalade
• 1 soort rauwkost

SAUSEN

• Cocktailsaus
• Knoflooksaus
• Satésaus
• Barbecuesaus

OVERIG

• Stokbrood met kruidenboter

VLEESSOORTEN

• Gemarineerde karbonade
• Gemarineerde speklappen
• Hamburger of Shaslick
• Kipsaté

RAUWKOST / SALADE

• Rundvleessalade
• 1 soort rauwkost
• Pastasalade met kip, rode ui, groene olijven en gemarineerde tomaten

SAUSEN

• Cocktailsaus
• Knoflooksaus
• Satésaus
• Barbecuesaus

OVERIG

• Stokbrood met kruidenboter

Warm

• Varkenshaas á 180 gram
• Gebakken aardappelen met spek en ui
• Champignonsaus of Pepersaus
• Gebakken Champignons

Overig

• 1 soort rauwkost
• Mayonaise

Warm

• Schnitzel á 180 gram
• Gebakken aardappelen met spek en ui of Gebakken friet
• Champignonsaus, Pepersaus, Stroganoffsaus, Zigeunersaus of satésaus
• Gebakken champignons of Gebakken ei

Overig

• 1 soort rauwkost
• Mayonaise

Koud

• Rundvleessalade
• Ardennerham
• Achterham
• Rosbief
• Diverse garnituren
• Gevulde eieren

Warm

• Malse kip in kerriesaus of ketjapsaus
• Boerenbeenham in mosterdsaus
• Gehaktballetjes in satésaus
• Gebakken aardappelen met spek en ui

Overig

• 1 soort rauwkost
• Diverse soorten brood met kruidenboter

Koud

• Rundvleessalade
• Ardennerham
• Achterham
• Rosbief
• Diverse garnituren
• Gevulde eieren
• Pastasalade met kippendij, rode ui, groene olijven en gemarineerde tomaten

Warm

• Varkenshaas medaillons in champignonroomsaus
• Boerenbeenham in mosterdsaus of Zalm in bieslooksaus
  (bij de keuze voor zalm € 1,50 p.p. extra)
• Gehaktballetjes in satésaus
• Gebakken aardappelen met spek en ui

Dessert

• 2 soorten bavarois naar keuze
  (aardbei, bitterkoekjes, chipolata of chocola)

Overig

• 2 soorten rauwkost
• Diverse soorten brood met kruidenboter

Koud

• Rundvleessalade
• Ardennerham
• Achterham
• Rosbief
• Diverse garnituren
• Gevulde eieren
• Zalmsalade
• Gerookte zalm
• Gerookte forel
• Gerookte meerval

Warm

• Varkenshaas medaillons in champignonroomsaus
• Boerenbeenham in mosterdsaus
• Gehaktballetjes in satésaus
• Bourgondische vleesstoofpot of Gewokte meervalfilet
• Gebakken aardappelen met spek en ui
• Rijst

Dessert

• 2 soorten bavarois naar keuze
  (aardbei, bitterkoekjes, chipolata of chocola)
• 1 soort ijstaart naar keuze
  (aardbei, vanille of chocola)

Overig

• 2 soorten rauwkost
• Diverse soorten brood met kruidenboter

Koud

• Rundvleessalade of Aardappelsalade

Warm

• Speenvarken aan het spit
• Roseval Aardappelen
• Geroosterde maiskolf

Sausen

• Honing mosterdsaus
• Barbecue saus
• Knoflooksaus

Overig

• Coleslaw
• Gemengde salade
• Diverse soorten brood met kruidenboter

Koud

• Rundvleessalade of Aardappelsalade

Warm

• Speenvarken aan het spit

Saus

• 1 saus naar keuze

Overig

• Coleslaw
• Diverse soorten brood met kruidenboter

Koud

• Carpaccio Pesto
• Plateau met Italiaanse worstjes en diverse hammetjes
• Salade Caprese (tomaat met mozzarella en basilicum)
• Vitello Tonnato (dun gesneden kalfsmuis met tonijn, mayonaise en kappertjes)
• Pastasalade met kippendij, rode ui, groene olijven en gemarineerde tomaten

Warm

• Fusilli met varkenshaas
  (wordt geserveerd met champignonroomsaus of stroganoffsaus)
• Risotto met paddenstoelen en ossobuco
• Penne Pasta met roomsaus en gewokte meervalfilet
• Lasagne bolognese

Dessert

• Huisgemaakte Tiramisu
• Parfait

Overig

• 1 soort rauwkost
• Italiaanse broden

Warm

• Witte rijst
• Bami of Mihoen
• Nasi
• Roerei
• Kipdijsaté
• Babi Pangang
• Gehaktballetjes in pikante saus

Sausen

• Ketjap
• Sambal

Overig

• Oosterse salade
• Kroepoek
• Atjar

Brood

• Diverse harde en zachte broodjes
• Krentenwegge
• Croissant

Beleg

• Jonge kaas
• Ham
• Rosbief
• Gerookte kipfilet
• Hagelslag (melk)
• Jam (aardbei en abrikoos)

Warm

• Pastei met kippenragout
• Roerei
• Kroket

Drank

• Koffie en Thee
• Melk en Karnemelk
• Verse jus d’orange

Simpel

• 2 á 3 harde broodjes p.p. (belegd met ham, kaas, gezond en rosbief)
• Verse jus d’orange, melk en karnemelk

€ 10,50 p.p exclusief btw.

Luxe

• 2 á 3 diverse harde broodjes p.p. (belegd met gezond, rosbief, rundvleessalade, eiersalade, gerookte zalm, gerookte kip en filet americain)
• Verse jus d’orange, melk en karnemelk

€ 14,75 p.p exclusief btw.

Uitbreiden

• 1 soort soep naar keuze: € 1,50 p.p. extra
• 1 broodje rundvleeskroket met mosterd: € 1,50 p.p. extra
• 1 soort soep en 1 broodje rundvleeskroket met mosterd: € 3,00 p.p. extra